“民以食为天，食以味为先”。家庭烹饪的高需求，带动了调味品市场快速增长。数据显示，酱油产品市场规模大约700亿元，全国的渗透率高达99%，是调味品行业中最大的子品类。

市场规模大但饱和度高，且整个市场呈现出“1+N”的一超多强高集中度竞争格局，一些尚未形成品牌影响力的新秀品牌若想突出重围，存在一定的难度和挑战。

区域品牌或新秀品牌如何找到适合自己的出路？广味源这个从区域走向全国的广府品牌近两年的发展，或许能给我们带来一些实在性的启发。

顺应市场改变，致力品牌全面转型升级

没有成功的企业，只有时代的企业。市场渠道不断下沉，消费主力加速年轻化等，都要求企业时刻与时俱进、保持创新。广味源作为地域性的广府品牌，居安思危，与时俱变，从创新渠道模式、品牌形象建设和差异化产品创新等多维度转型升级，探索出一条具有广味源自己特色的营销之路。

渠道层面，和大多调味品牌一样，广味源最初依靠餐饮渠道的布局在市场站稳脚跟。但伴随企业壮大单一渠道限制了企业的发展，广味源积极转型从2B餐饮渠道向2C消费端的拓展中去。不同于其他企业先打高消费大城市，抢分大头蛋糕的市场策略，而是瞄准近两年下沉市场的红利，制定了一套独家红旗渠道模式，聚焦乡镇市场，打造精品终端店，密集渗透城市基层的乡镇市场，避开与成熟大品牌的正面竞争。

广味源近两年积极推动精耕终端的红旗模式，同步打通商超系统、电商及社区平台，通过引导客户利用直播带货等新兴方式圈定更多用户，实现从餐饮渠道向消费端的全方位扩展。

品牌建设层面，区别于传统酱油企业形象多而杂，广味源深入洞察年轻群体，提出“品出生活新鲜味”的年轻化沟通主张。2019年，广味源更是将品牌视觉年轻化，结合年轻人喜欢的国潮文化元素打造了一套统一的视觉VI识别系统，塑造IP阿源的形象，以及全新优化七大产品系包装，让其更符合当代年轻族群的审美。

（广味源品牌形象标识升级）

（广味源二次元形象代言人——阿源）

（七大产品系列的全新包装）

产品是一切战略的基石。在产品研发上，广味源采取紧追大市场消费升级风向的产品开发策略，锁定并针对人群习惯进一步细分，探究更适应新一代年轻人口味偏好和更能满足当下健康生活方式的创新型产品。通过对年轻用户大样本调研，广味源推出了更适合年轻人口味和烹饪习惯的“网红爆品”——金厨酱油。

区别于传统大众酱油产品的厚重浓咸，金厨酱油15重鲜香、头道原萃，放多放少鲜醇都好。切实地解决了年轻人厨艺不精，对酱油用量没概念的痛点。这主要归功于金厨酱油在保留传统的“高盐稀态”发酵技术外，还独创出特有的“头道新鲜酿·萃技术”。

除此之外，金厨酱油的氨基酸态氮含量等于或甚至高于1.3g/100ml，已经远远超过0.8g/100ml的特级标准，可谓是酱油界的战斗机！

年轻国潮DNA与生俱来，打造广味源的“食尚国潮”

广味源雄踞千年美食之城——广州，广府美味之源，更是美食文化至味之源。无论是从地域生产地、亦或是品牌命名、品牌色朱砂红还是品牌视觉上的木棉花、镬耳屋等元素，我们都可看出广味源时尚国潮DNA与生俱来，国潮底蕴基因已深刻品牌。

另外，金厨酱油的产品原创瓶型设计，时尚独特的“观音瓶”造型更是与时下年轻人 “佛系”禅意的生活观不谋而合。在传播上以“国潮星煮义”的营销概念，将美食融入国潮文化之中，重新定义酱油新概念，打造广味源专有的“食尚国潮”之路。

品牌形象年轻化、创新渠道模式、爆品策略三驾齐驱，共同为品牌持续发展发力。相信，广味源致力成为一个真正有影响力的“食尚国潮”品牌的百年企业愿景不是梦。未来，让我们拭目以待。